Coneixent la cuina tradicional de Cadaqués

Quan vam visitar Cadaqués, una de les coses que hem de fer és provar tot el que té per oferir la seva gastronomia, això és una cosa que no podem negar, el menjar de Cadaqués té una saó sense igual i únic. Una lliga de molts anys de cultura que ha deixat una marca en aquest poble de pescadors de la Costa Brava.

D’on prové la gastronomia de Cadaqués?

La Costa Brava és un dels llocs que definitivament has de visitar si t’interessa el turisme gastronòmic, els seus plats mediterranis et deixaran un plaer al paladar. Les receptes i les maneres de preparar-les han estat passada de generació en generació i es basen en crear menjars de mar i terra amb tot el que es produeix en aquest poble.

La cuina tradicional de Cadaqués és coneguda per la seva originalitat, pel seu toc simple però deliciós. Això és degut al fet que la majoria dels plats que delectem, eren els àpats que els pescadors preparaven des dels seus començaments per saciar la seva fam i seguir treballant en la seva tasca.

Quina és la base del menjar de la Costa Brava?

Els sofregits, l’allioli i la picada són preparacions que ajuden a que cada àpat tingui el toc de la Costa Brava. Aquestes inclouen eriçó de mar i són un excel·lent acompanyament durant els mesos del fred hivern.

Els arrossos mai falten sobre la taula, podrem degustar de paelles, arròs amb colifor i botifarra negra, arròs amb castanyes, arròs de piula amb anxoves confitades i per descomptat, l’arròs de bacallà i de cabra. Una altra particularitat és l’arròs amb fruits del mar.

El plat més gaudit a Cadaqués és el Suquet de peix. Un guisat creat amb peix, patates, herbes que aportin molta aroma i oli d’oliva, una cosa que mai t’imaginaràs el deliciós que és, has de provar-ho.

This post is also available in: Spanish